オリジナルなレストランをトータルプロデュースする

こんにちは、こんばんは！
どうもおんです。
今週はおんから美味しいキクラゲをお届けします(´∀｀)♪
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今回のキクラゲ…な…なんとっ！
プリプリの肉厚なんです‼‼
今まで使ってと物よりも厚さも食感も2倍位の感覚です。
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写真は1枚目は玉子とキクラゲのオイスター炒め、おんの代表的な炒め料理！玉子がふわふわで美味しいんです♪
2枚目は鳥せせりとキクラゲのピリ辛炒め！せせりのコリコリとキクラゲのプリプリ感がたまりません(´∀｀∩)
という今週のオススメのすすめでした～ではまた！

ご無沙汰しております（;￣O￣）ガルのまっさんです！
時間が作ることが出来たので、久々にニョッキ作り（笑）たま〜にニョッキないの？ってお客様に質問されるので手作りしました。
マンマ(イタリア語でお母さん)の味が出せたらなぁ〜と愛情タップリです（笑）
会員メニューに入れましたので是非、会員になってご賞味くださいませ(^_−)−☆

ごきげんよう(｀・ω・´)
　
　
ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(゜∇゜)
　
　
　
中根農園から今日は
　
グリンピース
　
を分けていただきました(*´艸`)
　
　
　
さっそく
　
　
剥き剥きと・・・
　
　
こいつはお通しで使っていこうかね(*´Д`)
　
　
でわノシ

お久しぶりです(゜∇゜)

ガルゴッタの板前しょ〜ご〜ですε- (´ー`*)

ゴールデンウィークも終わってしまいましたね

みなさんは休みを満喫できたでしょうか???

さぁ、長い長い休みも終わったところで今日から市場が再開ですo(｀▽´)o

最初に仕入れたのは

今が旬の

「イサキ」

です(*´艸`)

活きのやつなんでもちろん造りに

魚自体の旨味がめちゃくちゃあるし

このモチモチした食感がたまらんなぁ(*´Д`)

実はゴールデンウィーク前にも仕入れていたのですがあまりの人気にすぐに売り切れ(´・ω・｀)

今回も早く食べに来ないと売り切れちゃいますよ・゜・(ノ∀`)σ・゜・。

さてと、私は味見味見っと|д・) ソォーッ…

どうも、「ひねくれ人情酒場」こと、大国のオパーラです。

グランパスの試合に何年ぶりに二週連続行ったら、二連敗…

チーム三年ぶりの連敗だそうです。

とうぶん控えます…ってコラ!!

耐えて乗り越えてチームは強くなるんだ!!

と、いうことでそんな人生の耐え時を迎えているサラリーマンへ……

「スワンサイダー」♪

・佐賀県の地サイダー
強めの炭酸が悩める脳を刺激する、後味さっぱり明日もすっきり♪

数量限定ぜひ！！大国へ♪

（いつも大国へ来てくれるオパーラFCのメンバー）

感謝！！

では。

こんにちは、こんばんは！おんです。
イチゴが旬ということで、季節のカスタード春巻きの中身をイチゴにしました(・∀・)
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この時期のイチゴはいいですね(´∀｀*)
赤く熟れてて、甘々です♪
そんなイチゴを美味しいカスタードに包んで…贅沢です(^q^)ｼﾞｭﾙﾘ
という事で、デザートに悩んだ際は是非食べてみて下さい！
ではまた

どうもです。

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最近は畑と秘め事と大事なメニュー変更に絶賛追われ中！！

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ということはグランドメニューが変わるという事

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今回はガルの中根氏が考案したメニューも数種類採用決定

おんとガルゴッタの現在のグランドメニュー食べ逃しの無きようによろしくお願いします！

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あとは当社四店舗の目のお店が今夏位にオープン致します。

こちらの情報はこれ以上は載せないですが。。

更に僕の頭は次の展開に向かっております。

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何事も頭を使い回転させる事で、素敵な未来が見えるのさぁ

という事で頑張ります。

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まだまだ僕にはやりたい事が山ほどあるのだ！！

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こんにちは、こんばんは！
おんのきよです。
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先日横浜中華街に行って来ました♪
どこをみても赤っぽい看板と点心がいっぱい(゜∀゜)ワクワク
肉まん買うのもどこがいいのか中々決められませんでした 笑
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そして、2枚目がお昼ご飯のマーボー豆腐と玉子と野菜の炒め！
マーボーがピリリとご飯が進み、野菜炒めの玉子もとてもふわふわに炒めてあり幸せなランチタイムでした(*≧艸≦)
やっぱり中華は美味しいですね！
ということで愛知で中華を食べるなら是非おんへ〜
お待ちしてます。それではまた！

ごきげんよう(´・ω・｀)
　
　
ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(゜∇゜)
　
　
先日、私の尊敬している料理人の方から
　
「天然のクレソン」
　
を分けていただきました(*´艸`)
　
　
ピリリとした辛味がたまらんなぁ
　
　
肉との相性ばバッチリ(￣ー+￣)
　
　
はぁ、幸せだーッ！！！
　
　
こいつでとびきり美味いのを作るぞΨ(｀▽´)Ψ

どうもおんです！
先週からオススメでカツオを始めましたので、紹介します(^ω^)
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1枚目の写真は冷水に落として水分を拭いた後のものです。
見てもらえば分かるかと思いますがたたきにしてあります（　･`ω･´)ｂ
たたきにすると、身の水分が減り食感が良くなり、味が濃厚になるそうです！なるほど！
そんなカツオをポン酢ベースのドレッシングでカルパッチョにしてあるのでさっぱりと召し上がって下さい(´∀｀∩)
以上、おんでした！