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Canvas Co.Ltd.
canvas株式会社キャンバス
〒444-0015
愛知県岡崎市中町7-7-18
Tel&Fax: 0564-25-2971
■イタリ和ンスペース
「ガルゴッタ」柱曙店
愛知県岡崎市柱曙2-8-11
Tel: 0564-54-3092
■洋・中華ダイニング
「おん」東岡崎駅前店
愛知県岡崎市明大寺本町4-35
Tel: 0564-21-8240
■串焼き・もつやき料理
「大国ホルモン」豊橋駅前店
愛知県豊橋市駅前大通1-27-3
Tel: 0532-54-1089

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ニュース&スタッフブログ

 

内緒

スタッフブログ

 
2012.01.26
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ごきげんよう(ノ´з`*)
 
 
ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(´・ω・`*)
 
 
 
今回は自宅で採れた新鮮な無農薬野菜を分けていただきました´・∀・`
 
 
蕪と葱です(`・ω・´)キリッ
 
 
なので
 
 
早速オススメの仕込み開始
 
 
さあさあ
 
 
何ができるかお楽しみ
 
 
今はまだ内緒
 
 
いそいそと作るのみ
 
 
( ̄∀ ̄)ニヤニヤ

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アブラ→ブラ→ブリ‼

スタッフブログ

 
2012.01.19
image_7.jpeg image_8.jpeg image_9.jpeg

どうも、おんです。
新鮮なブリ入荷しました!
凄いですね!久しぶりに触りましたが…アブラがノリノリ↑↑
包丁も手もアブラまみれでした(´∀`*)
*
*
写真はオススメの
中華風ブリ大根、ぶりわさです。
ブリ大根は醤油あんかけで濃厚に
ぶりわさはポン酢と刻みわさびでさっぱりとしてます!
そのまま食べたい!っという方は言っていただければお刺身も出来ますよ〜
(^p^)
ではノシ

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根は真面目、背は低め。

スタッフブログ

 
2012.01.18
DSC_0181.JPG DSC_0192.JPG DSC_0358.jpg

みなさん、お久し振りです!

好きな食べ物はリンゴ、

好きなチームはグランパス、

好きな調味料は豆板醤、

好きなお酒は赤ワイン、

最後に聞きます…好きな色は??

「青色です!」

(赤ちゃうんか〜い!!)

で、お馴染みの大国のオパーラです。

出張で遠方から来られるお客様も多いので…

地元の日本酒

・不老門(豊橋市)

・蓬莱泉 可(設楽町)

では…。

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幻のホッケ

スタッフブログ

 
2012.01.16

ごきげんよう(´・ω・`*)

 

ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(`・ω・´)キリッ

 

 

今日は北海道からめちゃくちゃうんめぇヤツらが届きました

 

 

 

コイツ等だ

 

 

 

 

根ホッケに天然のホタテですぜ(ノ´з`*)

 

根ホッケ??

 

ナニソレ???

 

私そんな魚聞いたことないよ????

 

そもそも美味しいの?????

 

なんで「根」なの??????

 

そんな事考えながら捌いてると

 

こんなにも白く透き通った身が

 

 

美味そう

 

じゅるり(´゜д゜`)

 

我慢出来ず

 

ぱくり

 

タイラガイを食べた時の歯ごたえ

 

半分の

 

しっかり寝かせたタイのもちもちネットリ感が・・・

 

あとからこみ上げてくるガツンとしたうま味

 

たまらんがや

 

辛口の日本酒かあっさりとした麦焼酎でキュッといきたいところ

 

そしてお次は

 

この立派な貝柱の

 

天然ホタテ

 

 

コイツは豪快に

 

殻ごとバター醤油で

 

ジュージュー

 

そして

 

ポタポタ垂れてくるうま味たっぷりな汁

 

刺身でもいけるので身はレアに焼き上げ

 

濃厚でトロッとした肝

 

歯ごたえのたまらんヒモ

 

食いたい

 

食いたい!

 

食いたいッ!!!

 

それしか考えず欲望むき出しで焼いているのです

 

 

以上

 

今回のはかなりオススメなので

 

絶対に食べなきゃあ損ですよ

 

では

 

(:3[囲]

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スタッフブログ

 
2012.01.15
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どうも、おんです!
今回は白玉作りに励んでみました♪
*
*
何に使うかと言うと、季節のカスタード春巻きです!
いつもなら旬のフルーツを添えるのですが、、、
正月らしくもち粉でも使おうと!
(フルーツが無かったなんて言えない
(´・ω・` )
*
*
白玉もモチモチに出来ましたし
熱々のカスタードもトロけて餡子に合う合う(今回カスタードは甘さ控えて餡子にあわせておりますm(._.)m
*
*
*
という感じでいつもと違ったカスタード春巻きなので、お好きな方は是非ご注文下さい(・∀・)

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あったかくなりたい

スタッフブログ

 
2012.01.12
120111_2304~01.jpg 120111_2315~01.jpg

ごきげんよう(`・ω・´)キリッ
 
ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(´・ω・`*)
 
 
寒くなってきました
 
 
私はもう外にも出たくないくらいです(´;ω;`)
 
 
けど
 
こんなときに激オシなメニューが
 
これだ
 
「岡崎産下仁田ネギと鶏のトロロ鍋」
 
 
鰹の効いただしに
 
下仁田ネギの甘さ
 
鶏のうま味
 
全てが詰まっただしで〆に蕎麦を
 
たまらん
 
 
焼酎のお湯割りをちびちびと飲みながら
 
 
・・・
 
 
・・・・
 
 
・・・・・
 
 
うぉぉぉ
 
 
食いてぇ
 
 
贅沢すぎる
 
 
誰か〜

 
 
私にも作って下さいm(_ _)m
 
 

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今年一発目!!

オーナーブログ

 
2012.01.08

遅ればせながらですが、明けましておめでとうございます。

ー

ー

本年もCANVASの各店舗をよろしくお願い致します。

ー

今年の目標は各店舗の更なる充実。地域で最高に愛されるお店作りを目指します!!

ー

僕たちの出来る事は最高の料理を提供し、素敵な接客でもてなし、お客様に最上の時間をお渡しする事!!

ー

今年も精一杯頑張らせて頂きます。

ー

では

本当に美味い大国もつ鍋。是非是非味わって下さい。

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モウマンタイ。

スタッフブログ

 
2012.01.08
DSC_0176.JPG 20120107_235650.jpg

みなさん、明けましてオリゴ糖ございます!ワオッ!!(  ̄▽ ̄)

「ハードワークより心で働くハートワーク」
こと、大国のオパーラです。

新年早々、お客様とのふれあいの中ですごく嬉しいことがありました!

話すと長くなるのでやめときます…

(話さないんか〜い!!)

厳しい2012年、

結果も大事だが、1日1日大事に、内容の濃い時間にしていきたい。

次に生かす、

そして長く愛されるお店に♪

では、また来年(  ̄▽ ̄)

※写真と本文との関係性はとくにありません…。

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2012!

スタッフブログ

 
2012.01.05
image.jpeg image_2.jpeg image_3.jpeg

明けましておめでとうございます。
今年も1年よろしくお願いします!
m(_ _)m
*
*
*
どうも、おんです!
今日は土鍋のチーズマーボーを紹介します。
*
*
*
毎年冬の看板メニューのマーボーです土鍋でグツグツに煮たマーボーの上に
チーズをのせて溶かすのです(・∀・)
*
*
チーズのおかげで辛さもマイルドになり、辛いのが少し苦手な方でも美味しくいただけちゃいます♪
*
*
まだまだ寒い冬は続くので
ピリッと(辛さ
トロッと(チーズ
温まって下さい\(//∇//)\
他にも鍋メニューあるので是非どうぞ‼

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今日は

スタッフブログ

 
2012.01.04
120104_1625~01.jpg 120104_1634~01.jpg

ごきげんよう´・∀・`
 
 
ガルゴッタの板前しょ〜ご〜です(ノ´з`*)
 
 
本日気合いを入れて作ったお通しの数々
 
 
左から
 
「豆腐とコーンのふんわり揚げ」
 
「ニョッキアラビアータ」
 
「こんにゃくの土佐煮」
 
「鯖の味噌煮」
 
 
自分で言うんも何ですがいい出来です(´゜д゜`)
 
 
つまみ過ぎ注意っス(´・ω・`*)

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